【みみち佃煮】

「みみち」とは、わかめの茎のことです。

「みみち」は「いかなごのくぎ煮」と並ぶ、垂水の春の味です。
味付けはあまり塩辛くせずに、本節かつおと天然昆布ダシで旨みをアップしています。

「みみち」はカリウムやカルシウムなどの海洋ミネラルが豊富で
食物繊維・ヨードなど健康に欠かせない成分が多く含まれています。

原材料

茎わかめ（垂水産）、醤油（小麦、大豆を含む）、本みりん、砂糖、本節かつお、昆布だし

「本製品で使用している茎わかめは、えび、かに、が混ざる漁法で収穫しています。」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

本品は保存料無添加です。
開封後は冷蔵にて保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

神戸市垂水区が発祥と言われる「くぎ煮」

【深炊き】いかなごのくぎ煮

じっくり、しっかり炊いています。

大きくなったいかなごの新子を時間をかけてじっくりとしっかりと炊き上げています。
いかなご特有の魚臭さが気になりません。

飲み物によく合います。

いかなごが少し大きく、しっかりと味が付いているので、一匹ずつつまんで食べられます。

そのため、アルコール類の肴としても美味しく召し上がっていただけます。
お茶請けとしてつまんでいただくのもお勧めです。

昔ながらの生姜を入れて炊き上げた【伝承味】です。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる「くぎ煮」

【深炊き】いかなごのくぎ煮

じっくり、しっかり炊いています。

大きくなったいかなごの新子を時間をかけてじっくりとしっかりと炊き上げています。
いかなご特有の魚臭さが気になりません。

飲み物によく合います。

いかなごが少し大きく、しっかりと味が付いているので、一匹ずつつまんで食べられます。

そのため、アルコール類の肴としても美味しく召し上がっていただけます。
お茶請けとしてつまんでいただくのもお勧めです。

昔ながらの生姜を入れて炊き上げた【伝承味】です。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる「くぎ煮」

【深炊き】いかなごのくぎ煮

じっくり、しっかり炊いています。

大きくなったいかなごの新子を時間をかけてじっくりとしっかりと炊き上げています。
いかなご特有の魚臭さが気になりません。

飲み物によく合います。

いかなごが少し大きく、しっかりと味が付いているので、一匹ずつつまんで食べられます。

そのため、アルコール類の肴としても美味しく召し上がっていただけます。
お茶請けとしてつまんでいただくのもお勧めです。

昔ながらの生姜を入れて炊き上げた【伝承味】です。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

伝統の製造方法で炊いています。

いかなごのくぎ煮造りは、いかなごの鮮度と火力が命です。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、 水揚げされたいかなごをすぐにくぎ煮にすることができます。

また、その製造法も昔ながらにこだわり、ざらめ砂糖・醤油・生姜のみの調味料で、 大鍋を使わず少量ずつ強火力で一気に炊き上げます。

大量生産できない製造法です。

でき上がったくぎ煮は生のときの半分程度にまで目方が減ってしまいます。 いかなごの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない伝統料理法です。 いかなごの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、 オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、 大量生産業者では無理な製造法です。

本物のくぎ煮の証。

大量生産されたくぎ煮は、生産性を高めるため原材料に、 水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店のくぎ煮の原材料は、いかなご・ざらめ砂糖・醤油・生姜のみです。これこそが本物のくぎ煮の証です。

本物のくぎ煮の美味しさをぜひご賞味ください。 妥協せず美味しさを追及するからこそ「昔ながら」にこだわります。

このくぎ煮は、【山椒味】です。

昔ながらの【伝承味】に、味・香り共に国産山椒の最高峰、京都産朝倉山椒の実をいれてさわやかな味に仕上げています。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

伝統の製造方法で炊いています。

いかなごのくぎ煮造りは、いかなごの鮮度と火力が命です。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、水揚げされたいかなごをすぐにくぎ煮にすることができます。

また、その製造法も昔ながらにこだわり、ざらめ砂糖・醤油・生姜のみの調味料で、大鍋を使わず少量ずつ強火力で一気に炊き上げます。

大量生産できない製造法です。

でき上がったくぎ煮は生のときの半分程度にまで目方が減ってしまいます。いかなごの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない伝統料理法です。いかなごの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、大量生産業者では無理な製造法です。

本物のくぎ煮の証。

大量生産されたくぎ煮は、生産性を高めるため原材料に、水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店のくぎ煮の原材料は、いかなご・ざらめ砂糖・醤油・生姜のみです。これこそが本物のくぎ煮の証です。

本物のくぎ煮の美味しさをぜひご賞味ください。妥協せず美味しさを追及するからこそ「昔ながら」にこだわります。

昔ながらの生姜を入れて炊き上げた【伝承味】です。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

伝統の製造方法で炊いています。

いかなごのくぎ煮造りは、いかなごの鮮度と火力が命です。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、水揚げされたいかなごをすぐにくぎ煮にすることができます。

また、その製造法も昔ながらにこだわり、ざらめ砂糖・醤油・生姜のみの調味料で、大鍋を使わず少量ずつ強火力で一気に炊き上げます。

大量生産できない製造法です。

でき上がったくぎ煮は生のときの半分程度にまで目方が減ってしまいます。いかなごの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない伝統料理法です。いかなごの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、大量生産業者では無理な製造法です。

本物のくぎ煮の証。

大量生産されたくぎ煮は、生産性を高めるため原材料に、水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店のくぎ煮の原材料は、いかなご・ざらめ砂糖・醤油・生姜のみです。これこそが本物のくぎ煮の証です。

本物のくぎ煮の美味しさをぜひご賞味ください。妥協せず美味しさを追及するからこそ「昔ながら」にこだわります。

昔ながらの生姜を入れて炊き上げた【伝承味】です。

鮮度長持ちアルミ袋入り、手土産などの場合は、封筒型小袋をご利用ください。ご注文の際、備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

伝統の製造方法で炊いています。

いかなごのくぎ煮造りは、いかなごの鮮度と火力が命です。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、 水揚げされたいかなごをすぐにくぎ煮にすることができます。

また、その製造法も昔ながらにこだわり、ざらめ砂糖・醤油・生姜のみの調味料で、 大鍋を使わず少量ずつ強火力で一気に炊き上げます。

大量生産できない製造法です。

でき上がったくぎ煮は生のときの半分程度にまで目方が減ってしまいます。 いかなごの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない伝統料理法です。 いかなごの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、 オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、 大量生産業者では無理な製造法です。

本物のくぎ煮の証。

大量生産されたくぎ煮は、生産性を高めるため原材料に、 水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店のくぎ煮の原材料は、いかなご・ざらめ砂糖・醤油・生姜のみです。これこそが本物のくぎ煮の証です。

本物のくぎ煮の美味しさをぜひご賞味ください。 妥協せず美味しさを追及するからこそ「昔ながら」にこだわります。

このくぎ煮は、【山椒味】です。

昔ながらの【伝承味】に、味・香り共に国産山椒の最高峰、京都産朝倉山椒の実をいれて
さわやかな味に仕上げています。

鮮度長持ちアルミ袋入り、手土産などの場合は封筒型小袋をご利用ください。ご注文の際、備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

伝統の製造方法で炊いています。

いかなごのくぎ煮造りは、いかなごの鮮度と火力が命です。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、 水揚げされたいかなごをすぐにくぎ煮にすることができます。

また、その製造法も昔ながらにこだわり、ざらめ砂糖・醤油・生姜のみの調味料で、 大鍋を使わず少量ずつ強火力で一気に炊き上げます。

大量生産できない製造法です。

でき上がったくぎ煮は生のときの半分程度にまで目方が減ってしまいます。 いかなごの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない伝統料理法です。 いかなごの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、 オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、 大量生産業者では無理な製造法です。

本物のくぎ煮の証。

大量生産されたくぎ煮は、生産性を高めるため原材料に、 水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店のくぎ煮の原材料は、いかなご・ざらめ砂糖・醤油・生姜のみです。これこそが本物のくぎ煮の証です。

本物のくぎ煮の美味しさをぜひご賞味ください。 妥協せず美味しさを追及するからこそ「昔ながら」にこだわります。

このくぎ煮は、【山椒味】です。

昔ながらの【伝承味】に、味・香り共に国産山椒の最高峰、京都産朝倉山椒の実をいれてさわやかな味に仕上げています。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

伝統の製造方法で炊いています。

いかなごのくぎ煮造りは、いかなごの鮮度と火力が命です。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、水揚げされたいかなごをすぐにくぎ煮にすることができます。

また、その製造法も昔ながらにこだわり、ざらめ砂糖・醤油・生姜のみの調味料で、大鍋を使わず少量ずつ強火力で一気に炊き上げます。

大量生産できない製造法です。

でき上がったくぎ煮は生のときの半分程度にまで目方が減ってしまいます。いかなごの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない伝統料理法です。いかなごの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、大量生産業者では無理な製造法です。

本物のくぎ煮の証。

大量生産されたくぎ煮は、生産性を高めるため原材料に、水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店のくぎ煮の原材料は、いかなご・ざらめ砂糖・醤油・生姜のみです。これこそが本物のくぎ煮の証です。

本物のくぎ煮の美味しさをぜひご賞味ください。妥協せず美味しさを追及するからこそ「昔ながら」にこだわります。

昔ながらの生姜を入れて炊き上げた【伝承味】です。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

お得用出し昆布
【ラウス昆布の耳】

正式名称は羅臼赤葉昆布と言います。
出し昆布として売られている羅臼昆布は、余分な部分を切り取って形を整えたものです。

この【羅臼昆布の耳】は、切り取られた余分な方なんです。

 
羅臼昆布のイメージ

上のイラストの紫の部分は、羅臼昆布の根です。
海の中で流されないよう岩にしがみつくように伸びています。昆布製品にはなりません。

赤色は、根昆布として利用される部分です。

グリーンが、出し昆布として形を整えた部分です。

オレンジが【羅臼昆布の耳】です。

当店では昔から、お漬物用の出し昆布として販売してきました。
業務用のだし昆布としても利用されてきましたが、一般家庭用ではありませんでした。

しかし最近は、この【羅臼昆布の耳】で出しを取る方が多くなりました。

見た目が悪く、色も赤いものや黒いもの、緑がかったものなどいろいろ混ざっています。

昆布のいろいろな部分が混ざっていますから塩加減が安定しません。
味付けをするときに塩加減に気をつけてお使いください。

短時間にドバッと強いダシが出るので、時間のないときにもオススメです。

京風の料理など、上品な出しが必要な場合にはオススメできません。

原材料
羅臼昆布

産地だから出来る

生ちりめん佃煮

垂水漁港に水揚げされるちりめん（しらす）をすぐに炊き上げました。

生のちりめん（しらす）は小さく弱いので鮮度落ちが早く
水揚げ後出来るだけ早く加工しなければなりません。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、
水揚げされたちりめんをすぐに佃煮にすることができます。

大量生産できない製造法です。

ちりめんの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない製造法です。

ちりめんの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、
オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、
大量生産業者では無理な製造法です。

完全無添加、手作りの味です。

大量生産された生ちりめんの佃煮は、生産性を高め、ちりめんの歩留まりを良くるため
原材料に、水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店の生ちりめん佃煮の原材料は、しらす（いわしの稚魚）・ざらめ砂糖・醤油・清酒・生姜のみです。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。
ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
しらす（いわしの稚魚）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、清酒、生姜（高知県産）

「本製品で使用しているちりめんは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

産地だから出来る

生ちりめん佃煮 実山椒入り

垂水漁港に水揚げされるちりめん（しらす）をすぐに炊き上げました。

生のちりめん（しらす）は小さく弱いので鮮度落ちが早く
水揚げ後出来るだけ早く加工しなければなりません。

当店の加工場は、垂水漁港から数分の場所にあり、
水揚げされたちりめんをすぐに佃煮にすることができます。

大量生産できない製造法です。

ちりめんの水分を強い火力で、できる限り抜くことで美味しさを凝縮しています。

この製造方法は手造りでしかできない製造法です。

ちりめんの目方が大きく減り、効率が非常に悪いことと、
オートメーション化された工場の大鍋では製造できないことから、
大量生産業者では無理な製造法です。

香りのよい京都産実山椒を使用しています。

ちりめんには山椒がよくあいますが、当店の使用する山椒の実は
一般的に加工品に使われる中国産ではなく、京都産の大粒朝倉山椒です。
非常に高価な山椒ですが、味・香りにこだわりました。

完全無添加、手作りの味です。

大量生産された生ちりめんの佃煮は、生産性を高め、ちりめんの歩留まりを良くるため
原材料に、水あめ・寒天・みりん・発酵調味料などが使われます。

当店の生ちりめん佃煮の原材料は、
しらす（いわしの稚魚）・実山椒・ざらめ砂糖・醤油・清酒・生姜・粉山椒のみです。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、
包装することも可能です。
ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
しらす（いわしの稚魚）、実山椒（京都産）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、清酒、生姜（高知県産）、粉山椒

「本製品で使用しているちりめんは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

【国産黒毛和牛１００％】

一般的な輸入牛ではなく国産の黒毛和牛のみを贅沢にしぐれ煮にしました。
和牛の持つ旨みをお楽しみください。

【化学調味料無添加】

天然昆布だしで旨みを引き出し、上品な味に仕上げています。

冬場は国産黒毛和牛の特性である脂分が白く固まる場合がありますが、温めると作りたての風味をお楽しみいただけます。

原材料
国産黒毛和牛、清酒、生姜、醤油（小麦、大豆を含む）、本みりん、天然昆布だし、砂糖

本品は保存料無添加です。
開封後は冷蔵にて保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

北海道産天然真昆布の細切塩ふきにゆずを入れた当店の人気商品です。

お茶漬けにすると、爽やかな柑橘系の香りがお口に広がります。

ご飯に混ぜて、おむすびにしても美味しいです。

厚みのある上質昆布をじっくりと炊き上げ、天日干し乾燥し、表面に粉をつけて仕上げています。

天日干しならではのもっちりした食感を生かすため、表面に粉を定着させる糊成分を使用していません。

時間が経つと昆布の水分が徐々に表面に出てきますので、茶色く変色します。味が馴染んで美味しくなるのですが見た目は悪くなります。変色を抑えるには低温・低湿度で保存できるよう、冷蔵庫での保存をお勧めします。軟らかく馴染んだ味にしたければ常温での保存をお勧めいたします。

原材料

道南産天然真昆布、ゆず（国産）、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、ソルビット調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料

北海道産天然真昆布の細切塩吹き昆布に和歌山県産の乾燥梅肉を入れた当店の人気商品です。

温かいご飯でのお茶漬けは最高です。ご飯に混ぜて、おむすびにしても美味しいです。

そのままお湯を注いで昆布茶のようにお召し上がりいただいても美味しいです。

厚みのある上質昆布をじっくりと炊き上げ、天日干し乾燥し、表面に粉をつけて仕上げています。

天日干しならではのもっちりした食感を生かすため、表面に粉を定着させる糊成分を使用していません。

時間が経つと昆布の水分が徐々に表面に出てきますので、茶色く変色します。味が馴染んで美味しくなるのですが見た目は悪くなります。変色を抑えるには低温・低湿度で保存できるよう、冷蔵庫での保存をお勧めします。軟らかく馴染んだ味にしたければ常温での保存をお勧めいたします。

原材料

道南産天然真昆布、梅肉（和歌山産）、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、ソルビット調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料

最上塩吹き昆布を細く刻んだ食べよい塩吹きです。

お年を召された方や、お子様にも食べよい細切り塩吹き昆布です。

そのままお湯を注いで昆布茶のようにお召し上がりいただいても美味しいです。

厚みのある上質昆布をじっくりと炊き上げ、天日干し乾燥し、表面に粉をつけて仕上げています。

天日干しならではのもっちりした食感を生かすため、表面に粉を定着させる糊成分を使用していません。

時間が経つと昆布の水分が徐々に表面に出てきますので、茶色く変色します。味が馴染んで美味しくなるのですが見た目は悪くなります。変色を抑えるには低温・低湿度で保存できるよう、冷蔵庫での保存をお勧めします。軟らかく馴染んだ味にしたければ常温での保存をお勧めいたします。

原材料

道南産天然真昆布、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、ソルビット調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料

最上塩吹き昆布の切れ端です。

形がふぞろいで見た目が悪いですが味は良いので、ご自宅用として人気があります

そのままお湯を注いで昆布茶のようにお召し上がりいただいても美味しいです。

厚みのある上質昆布をじっくりと炊き上げ、天日干し乾燥し、表面に粉をつけて仕上げています。

天日干しならではのもっちりした食感を生かすため、表面に粉を定着させる糊成分を使用していません。

時間が経つと昆布の水分が徐々に表面に出てきますので、茶色く変色します。味が馴染んで美味しくなるのですが見た目は悪くなります。
変色を抑えるには低温・低湿度で保存できるよう、冷蔵庫での保存をお勧めします。軟らかく馴染んだ味にしたければ常温での保存をお勧めいたします。

原材料

道南産天然真昆布、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、ソルビット調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料

道南産天然真昆布の、厚みのある中心部分だけを厳選し、角切に仕上げた塩吹き昆布です。

最高級の塩吹き昆布としてご贈答用にも人気のある商品です。

そのままお湯を注いで昆布茶のようにお召し上がりいただいても美味しいです。

厚みのある上質昆布をじっくりと炊き上げ、天日干し乾燥し、表面に粉をつけて仕上げています。

天日干しならではのもっちりした食感を生かすため、表面に粉を定着させる糊成分を使用していません。

時間が経つと昆布の水分が徐々に表面に出てきますので、茶色く変色します。味が馴染んで美味しくなるのですが見た目は悪くなります。変色を抑えるには低温・低湿度で保存できるよう、冷蔵庫での保存をお勧めします。軟らかく馴染んだ味にしたければ常温での保存をお勧めいたします。

原材料

道南産天然真昆布、醤油（小麦、大豆を含む）、食塩、ソルビット調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料

【正真正銘、丹波産黒豆煮】

「丹波黒」と表示されていながら、比較的安価で売られている黒豆煮に使用される黒豆は、
丹波産ではないことのほうが多いです。

「丹波黒」というのは品種のことで、産地ではありません。

そのような商品の原材料表示は「黒豆丹波種、○○県産」のような表示になっています。

丹波地方は農作物には非常に適した土地で、そこで育てられてきた【丹波黒】を
他の地で栽培しても本来の丹波黒のようには育ちません。

全国で丹波黒の栽培はされていますが、やはり丹波産丹波黒が最高級です。

当店の黒豆煮は、正真正銘の【丹波産丹波黒】です。

【製造工程の都合上、最初はあまり黒くありません。】

ご家庭で黒豆を煮る場合、炊き上がったものを
そのまま放置することで黒の深みが増しますが
当店では販売用に熱いうちに滅菌用のボイル袋に小分けし
煮沸滅菌するため表面の黒い色がはがれてしまいます。

そのため開封直後は小豆の濃いぐらいの色です。
もちろんそのままで美味しく召し上がっていただけますが、
おせちに使うときなど、色を黒くしたい場合は、容器に移し
冷蔵庫で１〜２日置いてください。
空気に触れることでだんだんと黒くなってきます。

また、漬け汁も一般的な加工品のようにシロップにするのではなく
煮汁をそのまま使用していますので、
あっさりした「おぜんざい」のようにお召し上がりいただけます。

原材料
黒大豆（丹波産）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

本品は保存料無添加です。
開封後は冷蔵にて保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

粒よりの松茸を丹精こめて炊き上げました。

まろやかな旨みと心地よい歯ごたえがお楽しみいただけます。

松茸本来の味をそこなわぬように、佃煮としては薄味です。

保存料無添加ですので、開封後は冷蔵にて保存の上、なるべく早くお召し上がりください。
 
原材料
まつたけ、醤油（小麦、大豆を含む）、砂糖、酸味料、調味料（アミノ酸等）、酒精

※写真の商品は100ｇ入りです。実際の商品は60ｇ入りです。

商品詳細

松茸昆布と松茸佃煮。松茸づくしの豪華な詰め合わせです。

【松茸佃煮】原材料
まつたけ（中国産）、醤油（小麦、大豆を含む）、砂糖、酸味料、調味料（アミノ酸等）、酒精

【松茸昆布】原材料
北海道産天然昆布、まつたけ（中国産）、醤油（小麦、大豆を含む）、水飴、砂糖、ソルビット、
調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料、保存料（ソルビン酸K）

 箱サイズ（ｍｍ）　225×154×34 

お手軽に美味しいきのこ釜飯を

まつたけ入り【きのこ釜飯の素】

お米３合用です。
松茸、しめじ、椎茸、ひら茸、蕗、人参、昆布
７種の具入りで香料は使用せず、自然な美味しさです。

 お召し上がり方

３合のお米に本品すべて（だし汁も）を入れて、
水加減をしよくかき混ぜてから炊き上げます。

お好みにより、他の具材を加えていただいてもかまいません。
具材を加える場合は、お米→きのこ釜飯の素→水→追加具材の順です。
（加えすぎると味が薄くなる場合があります。塩、醤油などでの調整をおすすめします。）

原材料
しめじ、ふき、人参、平茸、松茸、昆布
醤油（小麦、大豆を含む）、砂糖、椎茸だし、かつおエキス、チキンエキス、食塩、ソルビット、調味料（アミノ酸等）

【日高昆布と落花生】

昆布と落花生の五目煮です。

千葉県産の落花生と天然日高昆布を薄味で上品に炊き上げました。
化学調味料・保存料無添加で
素材本来の美味しさを味わっていただけます。昆布と落花生は相性がよく
ご飯のおとも・お茶請けとして、ぜひご賞味いただきたい商品です。

原材料
千葉県産落花生、天然日高昆布、ごぼう、こんにゃく、にんじん
本みりん、醤油（小麦、大豆を含む）、清酒、砂糖、食塩、

本品は保存料無添加です。
開封後は冷蔵にて保存し、できるだけ早くお召し上がりください。

昔ながらの味

【手作りらっきょう】

市販のらっきょう漬けに満足されていない方に
ぜひ食べていただきたいらっきょう漬けです。

市販のらっきょうはどうしてカリカリ、シャキシャキしていないんだろう？

市販のらっきょうはどうして調味料の味が濃くて、お酢があまり効いていないんだろう？

当店の【手作りらっきょう】は違います。

鳥取県産のらっきょうを昔ながらの漬け方で、手間ひまかけてしあげました。
化学調味料無添加で素材の旨みだけにこだわりました。

京都〔千鳥酢〕使用

京都の老舗 村山造酢「千鳥酢」を使用しております。
千鳥酢はまろやかな味と香りで、全国的にも有名な米酢です。

お酢がよく効いているのに、むせるような酸っぱさのない絶品に仕上がりました。

さらに、漬け材料に道南産天然真昆布を使用して、昆布の旨みを利かせています。

何かの付け合わせとしてではなく
一品としてお召し上がりいただきたいらっきょう漬けです。
ぜひご賞味ください。

漬け汁もとても美味しいので、ドレッシングなどにご利用ください。

原材料

鳥取県産らっきょう
醸造酢、砂糖、道南産天然真昆布、唐辛子、食塩

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

昔ながらの生姜を入れて炊いた【伝承味】と、香りの良い京都産実山椒を入れた【山椒味】
先様に必ず喜んでいただける人気の詰め合わせです。

【伝承味】と【山椒味】の２色詰めです。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています。」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

箱サイズ（ｍｍ）252×184×34

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

昔ながらの生姜を入れて炊いた【伝承味】と、香りの良い京都産実山椒を入れた【山椒味】
先様に必ず喜んでいただける人気の詰め合わせです。

【伝承味】と【山椒味】の２色詰めです。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています。」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

箱サイズ（ｍｍ）225×154×34

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

昔ながらの生姜を入れて炊いた【伝承味】と、香りの良い京都産実山椒を入れた【山椒味】
先様に必ず喜んでいただける人気の詰め合わせです。

【伝承味】と【山椒味】の２色詰めです。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています。」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

箱サイズ（ｍｍ）205×140×32

無添加
自然派おやつ昆布

【北海道道南産の天然真昆布をおやつ昆布に加工しました。】

高級出し昆布や佃煮用の昆布として定評のある天然真昆布は、旨み成分を多く含みます。

天然真昆布を適当な大きさに切って、そのままおやつ昆布としても美味しいのですが
少し硬くて食べにくいです。
 
この【自然派おやつ昆布】は長さ７cm程度にカットした天然真昆布に

国産椎茸だし・蜂蜜・梅酢を浸み込ませて加熱していますから

そのままの出し昆布よりも軟らかくて、たいへん食べやすくなっています。

保存料・化学調味料無添加でお子様にも安心です。

【原材料にはちみつが含まれます。１歳未満の乳児には与えないで下さい。】 

【天然真昆布の旨みがいきています。】

昆布に味をつけるときに、昆布本来の旨みが抜けないように工夫しました。

昆布に味をつけるために、漬け材料に昆布を漬けてしまうと
昆布のダシが漬け材料に出てしまいます。

これでは、昆布の旨みの抜けた、味付けおやつ昆布になってしまい
化学調味料などで、旨みを補わなくてはなりません。

そこで材料に漬け込むのではなく
昆布に吸える分だけの漬け材料を混ぜ込み、浸み込ませました。
こうすることで昆布の旨みが流れ出ていない「おやつ昆布」ができました。

味付けは薄味で、昆布そのままの味に近く、自然です。

原材料
北海道道南産天然真昆布、国産椎茸だし、蜂蜜、梅酢

※原材料にはちみつが含まれます。１歳未満の乳児には与えないで下さい。

お手軽に美味しい松茸ご飯を

【松茸釜飯の素】

お米２合用でマツタケ１００パーセント。
香料は使用せず、自然な美味しさです。

お召し上がり方

２合のお米に本品すべて（だし汁も）を入れて、
水加減をしよくかき混ぜてから炊き上げます。

お好みにより、他の具材を加えていただいてもかまいません。

加える順番は、お米→本品→お水→追加具材、の順です。
（加えすぎると味が薄くなる場合があります。塩、醤油などでの調整をおすすめします。）

原材料

まつたけ、醤油（小麦、大豆を含む）、還元水飴、砂糖、調味料（アミノ酸等）

無添加ストレート
【天下無敵のそうめんつゆ】

天然ラウス昆布・大分県産干しいたけなど厳選の国産素材で作った
添加物を使用していないそうめんつゆです。

関西風のあっさりした味付けです。
干しエビの旨味が決め手です。最後は飲み干せるほど美味しいです。

そうめん専用のストレートつゆ２〜３人前です。
袋から器に移し、そのままお使いください。
そうめんつゆは食べ始めるとすぐに味が薄くなってきますから
ほんの少し濃いめに仕上げています。
味が濃いと感じる場合は、お好みの濃さに薄めてお召し上がりください。

無添加ですので開封後は使い切ってください。
どうしても余った場合はすぐに冷凍してください。開封前の冷凍も可能です。

原材料
大分県産干し椎茸（原木栽培）、干しエビ（国内産）、天然昆布だし
醤油（小麦、大豆を含む）、本みりん、砂糖、食塩

「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

産地にしかできない

【生ちりめん佃煮セット】

垂水漁港に水揚げされるちりめん（しらす）をすぐに炊き上げました。
大量生産ではできない、手作りならではの美味しさです。

山椒入りと山椒なしの２色詰めです。
使用している山椒の実は、京都産朝倉山椒。
非常に高価な山椒ですが、味・香りがよいので有名です。
妥協することなく美味しさを追及しました。

山椒なし・山椒入り　各90ｇ　総量180ｇ

原材料
しらす（いわしの稚魚）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、清酒、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

箱サイズ（ｍｍ）206×140×29

神戸市垂水区が発祥と言われる

いかなごのくぎ煮

当店の人気商品、「いかなごのくぎ煮」各種を豪華に詰め合わせました。垂水の春の味を存分にお楽しみいただける贅沢な詰め合わせです。

新子くぎ煮【伝承味】×２　新子くぎ煮【山椒味】×１
【ふるせくぎ煮】×１　の４色詰めです。

原材料
いかなご、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています。」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

箱サイズ（ｍｍ）233×338×31

産地にしかできない

【生ちりめん佃煮セット】

垂水漁港に水揚げされるちりめん（しらす）をすぐに炊き上げました。
大量生産ではできない、手作りならではの美味しさです。

山椒入りと山椒なしの２色詰めです。
使用している山椒の実は、京都産朝倉山椒。
非常に高価な山椒ですが、味・香りがよいので有名です。
妥協することなく美味しさを追及しました。

山椒なし・山椒入り　各160ｇ　総量320ｇ

原材料
しらす（いわしの稚魚）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、清酒、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

箱サイズ（ｍｍ）252×184×29

産地にしかできない

【生ちりめん佃煮セット】

垂水漁港に水揚げされるちりめん（しらす）をすぐに炊き上げました。
大量生産ではできない、手作りならではの美味しさです。

山椒入りと山椒なしの２色詰めです。
使用している山椒の実は、京都産朝倉山椒。
非常に高価な山椒ですが、味・香りがよいので有名です。
妥協することなく美味しさを追及しました。

山椒なし・山椒入り　各120ｇ　総量240ｇ

原材料
しらす（いわしの稚魚）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）、清酒、生姜（高知県産）、実山椒（京都産）、粉山椒

箱サイズ（ｍｍ）225×154×29

商品詳細

ちょっとした手土産などにお使いいただけるよう、人気の松茸昆布を小さな木箱に詰めました。

原材料
北海道産天然昆布、まつたけ、醤油（小麦、大豆を含む）、水飴、砂糖、ソルビット、
調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草）、酸味料
保存料（ソルビン酸K）

 箱サイズ（ｍｍ）　209×125×25 

こんぶ屋さんが造った
【昆布だし】

北海道道南産の天然真昆布、約150ｇ分のダシを濃縮して作った
添加物を使用していない昆布だしです。

用途に合わせて５〜１０倍に薄めてお使いください。
ご家庭で、天然物の出し昆布でダシを取るよりも、かなりお得です！

お料理のあらゆるシーンでお手軽にご使用いただけます。

この商品は品質保持強化の目的で、アルコールを加えてあります。
必ず加熱してご使用ください。

原材料
北海道道南産天然真昆布だし、アルコール