赤い大根

知人の畑に大根をいただきに行きました。

完全無農薬で育てているの赤い大根です。
お漬物や大根おろしで食べると美味しい品種です。
霜に当たってちぢれた葉っぱは炊いて食べると軟らかくてとっても美味しいのです。
大根の根はあまり栄養のない野菜ですが、葉は緑黄色野菜です。
安心して食べられる無農薬の大根が手に入ったときには、葉っぱがなによりうれしいです。