【ふるせくぎ煮】100g入り サービスパック

【ふるせくぎ煮】100g入り サービスパック

販売価格: 1,380円(税込)

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商品詳細

「ふるせ」とは、いかなごの成魚のことで

本来「くぎ煮」はこの「ふるせ」で炊くのが普通でした。

垂水では、その年生まれたイカナゴを「新子」、2〜3歳の成魚を「ふるせ」と呼びます。昔、くぎ煮といえばこの「ふるせ」で炊くのが当たり前で、新子はくぎ煮にしませんでした。この大きなイカナゴのくぎ煮を巻き寿司の具にするのが、垂水の漁師さんの一般的な料理でした。最近では、「ふるせ」をくぎ煮にする家は余りありません。

【ふるせのくぎ煮】はお魚に脂が乗っていてとても美味しいです。

「ふるせ」は青背のお魚独特の生臭ささが気になると思われがちですが、当店の「ふるせくぎ煮」は大変長い時間をかけて炊き上げるので、臭みがありません。ご飯のおともはもちろん、お茶うけや・・・

お酒の肴としても人気があります。

当店の「ふるせくぎ煮」は一鍋炊くのに二日かかります。「新子のくぎ煮」に比べ、大変時間が掛かるため数に限りがあり、本当にこの時期だけの季節限定商品です。
もちろん原材料は、いかなご・砂糖・醤油・生姜のみ。
歩留まりをよくする、水飴・寒天・みりん・発酵調味料等は不使用です。

本物のくぎ煮の証しです。

当店自慢の逸品【ふるせくぎ煮】ぜひ一度お召し上がりください。

ご家庭用サービスパック詰めですが、手土産やおすそ分けにもお使いいただけるよう、包装することも可能です。ご注文の際に備考欄にその旨ご記入ください。

原材料
いかなご、砂糖、醤油(小麦、大豆を含む)、生姜(高知県産)

「本製品で使用しているイカナゴは、えび、かに、いか、さばが混ざる漁法で捕獲しています。」
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

内容量・その他サービス対応

内容量 100g入り
お好み詰合せ対応 詰め合わせできません。
全国一律配送料ゆうパケット 対応しておりません。

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