丹波黒豆煮

【正真正銘、丹波産黒豆煮】

「丹波黒」と表示されていながら、比較的安価で売られている黒豆煮に使用される黒豆は、
丹波産ではないことのほうが多いです。

「丹波黒」というのは品種のことで、産地ではありません。

そのような商品の原材料表示は「黒豆丹波種、○○県産」のような表示になっています。

丹波地方は農作物には非常に適した土地で、そこで育てられてきた【丹波黒】を
他の地で栽培しても本来の丹波黒のようには育ちません。

全国で丹波黒の栽培はされていますが、やはり丹波産丹波黒が最高級です。

当店の黒豆煮は、正真正銘の【丹波産丹波黒】です。

【製造工程の都合上、最初はあまり黒くありません。】

ご家庭で黒豆を煮る場合、炊き上がったものを
そのまま放置することで黒の深みが増しますが
当店では販売用に熱いうちに滅菌用のボイル袋に小分けし
煮沸滅菌するため表面の黒い色がはがれてしまいます。

そのため開封直後は小豆の濃いぐらいの色です。
もちろんそのままで美味しく召し上がっていただけますが、
おせちに使うときなど、色を黒くしたい場合は、容器に移し
冷蔵庫で１〜２日置いてください。
空気に触れることでだんだんと黒くなってきます。

また、漬け汁も一般的な加工品のようにシロップにするのではなく
煮汁をそのまま使用していますので、
あっさりした「おぜんざい」のようにお召し上がりいただけます。

原材料
黒大豆（丹波産）、砂糖、醤油（小麦、大豆を含む）
「本製品は落花生加工品と同じ加工場で製造しています。」

本品は保存料無添加です。
開封後は冷蔵にて保存し、できるだけ早くお召し上がりください。